{"id":152,"date":"2011-12-11T22:34:17","date_gmt":"2011-12-11T22:34:17","guid":{"rendered":"http:\/\/sofritoblues.com\/?p=152"},"modified":"2011-12-12T00:30:48","modified_gmt":"2011-12-12T00:30:48","slug":"ensalada-carrotginger","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sofritoblues.com\/?p=152","title":{"rendered":"Ensalada Carrot&Ginger"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Esta ensalada es hija de mi \u00faltimamente casi adicci\u00f3n a\u00a0 Jamie Oliver<\/a> y la pionera de una nueva categor\u00eda en este blog, Sofrito Expr\u00e9s. Volviendo a Jamie\u2026 este se\u00f1or, que al principio me horroriz\u00f3 por lo basto de su manera de cocinar,\u00a0 me parece un cocinero de utilidad, que yo definir\u00eda como terrenal. Usa mucho las manos, cosa que me encanta, y adem\u00e1s puedes hacer pr\u00e1cticamente todo lo que cocina y no necesitas ni ingredientes ultraespeciales ni habilidades milagrosas. Es basto, irreverente, lo sabe, gusta y, claro est\u00e1, lo ha explotado casi hasta el hast\u00edo.<\/p>\n

Personalmente os recomiendo su serie \u201c30 minute meals\u201d<\/a>. En 30 minutos televisivos te planta una comida maravillosa con su entrante, plato principal y postre. Estos 30 minutos televisivos se convierten normalmente en \u00a045 o 60 reales si sumamos los peque\u00f1os cortes de realizaci\u00f3n d\u00f3nde al tiempo que pesta\u00f1eas aparecen milagrosamente patatas peladas en el plato. La serie, sean 30 o 60 resulta muy \u00fatil y tenemos en esto un glosario de buenas ideas para cocineros impacientes, as\u00ed que aprovecharlo.<\/p>\n

En fin, dicho esto, Jamie usa intensiva y extensivamente el Ginger\/Jengibre y el Chili\/Guindillas frescas, el lim\u00f3n y la lima como ali\u00f1o y las especias de todo tipo en general. Para mi, hija de la vinagreta de toda la vida, el uso de nuevos ali\u00f1os me parece refrescante, novedoso y sabroso.\u00a0 As\u00ed que a pesar de que no estemos en agosto, os animo a subir la calefacci\u00f3n, calzar hawaianas y a crear un ambiente veraniego para acompa\u00f1ar esta sencilla, que no simple, ensalada de zanahoria.<\/p>\n

Necesitaremos, para 4 personas:<\/p>\n

Jengibre un trozo como de 1 pulgar.<\/p>\n

5 o 6 zanahorias grandes.<\/p>\n

Guindilla fresca (opcional) un trozo de unos 2 o 3 cm.<\/p>\n

1 Lechuga al gusto (yo us\u00e9 \u00a0media tipo romana<\/a>).<\/p>\n

Manojo generoso de perejil o cilantro.<\/p>\n

Media lima o medio lim\u00f3n.<\/p>\n

Aceite de oliva virgen extra.<\/p>\n

Sal y pimienta.<\/p>\n

S\u00e9samo tostado.<\/p>\n

Semillas de amapola<\/p>\n

Lavar, escurrir y cortar la lechuga y ponerla en un bol. A\u00f1adir la zanahoria y el jengibre rallados. A\u00f1adir el chili picado tan finamente como pod\u00e1is y el perejil o el cilantro. A\u00f1adir el zumo de media lima, salpimentar al gusto y a\u00f1adir aceite de oliva virgen extra. Remover todo bien y colocar en recipientes individuales. Justo antes de servir esparcir el s\u00e9samo y las semillas por encima.<\/p>\n

Enjoy!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Esta ensalada es hija de mi \u00faltimamente casi adicci\u00f3n a\u00a0 Jamie Oliver y la pionera de una nueva categor\u00eda en este blog, Sofrito Expr\u00e9s. Volviendo a Jamie\u2026 este se\u00f1or, que al principio me horroriz\u00f3 por lo basto de su manera de cocinar,\u00a0 me parece un cocinero de utilidad, que yo definir\u00eda como terrenal. Usa mucho las manos, cosa que me
Read more…<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":154,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[44,16],"tags":[55,51,46,47,49,48,45,52,53,50,54,12,36],"class_list":["post-152","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sofrito-expres","category-sofritos","tag-amapola","tag-cilantro","tag-ensalada","tag-entrante","tag-guindilla","tag-jengibre","tag-lechuga","tag-lima","tag-limon","tag-perejil","tag-sesamo","tag-vegetariano","tag-zanahoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sofritoblues.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/152","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sofritoblues.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sofritoblues.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sofritoblues.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sofritoblues.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=152"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.sofritoblues.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/152\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":175,"href":"https:\/\/www.sofritoblues.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/152\/revisions\/175"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sofritoblues.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/154"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sofritoblues.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=152"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sofritoblues.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=152"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sofritoblues.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=152"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}