![\"\"](\"http:\/\/sofritoblues.com\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/post1_IMG_1987-224x300.jpg\" "\\"Quiche")
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Empezar un blog as\u00ed, de cero, esta siendo m\u00e1s dif\u00edcil de lo que imaginaba. Despu\u00e9s de mucho pensar en la palabra adecuada, o en cual de mis recetas tendr\u00eda que poner en primer lugar, he decidido que pondr\u00e9 la receta que acabo de inventarme y escribir\u00e9 lo primero que me pase por la cabeza, que es, ni m\u00e1s ni menos, lo que estoy haciendo ahora mismo.<\/p>\n
Llevo meses document\u00e1ndome en el mundo de los blogs de cocina por ocio y por deporte. Viendo que se hace aqu\u00ed y all\u00e1 y descubriendo un mundo de creadores y cocineros que se alejan bastante del t\u00f3pico de la\/los cocinillas. Esta investigaci\u00f3n de campo no hizo m\u00e1s que retrasar las cosas, sin que yo me diese cuenta, vine, vi y dud\u00e9\u2026 me prepar\u00e9 con la fotograf\u00eda (Moltes gr\u00e0cies Gerard), me prepar\u00e9 con tecnolog\u00eda (Gracias a mi alem\u00e1n querido) y me prepar\u00e9 con la documentaci\u00f3n culinaria (gracias a todos los que hab\u00e9is colaborado a ampliar mi biblioteca!). Pens\u00e9, incluso, en como colocar secciones inexistentes en el blog y en fin… me perd\u00ed, sin querer, en un mundo nuevo.<\/p>\n
Ahora, con como \u00fanica aliada la c\u00e1mara maravillosa de mi Smartphone, me dispongo a hacer lo que tenia que haber hecho des de el principio: empezar cosas de la \u00fanica manera que pueden empezarse, por el principio.<\/p>\n
Y aqu\u00ed estoy, abriendo la veda con una receta de oto\u00f1o, con ingredientes de temporada, casi naturales, casi frescos y casi org\u00e1nicos. Y digo casi porqu\u00e9 la masa brisa o quebrada, francamente, no he tenido ni las ganas ni el temple necesarios para amasar en esta tarde de domingo.\u00a0 Seguramente quedar\u00eda mucho mejor un pastel oto\u00f1al trif\u00e1sico con una masa quebrada como esta<\/a>. Pero, sin \u00e1nimo de comenzar mi andadura blogger decepcionando, mi masa quebrada es una masa cualquiera, comprada en el s\u00faper, que da resultados m\u00e1s que dignos. As\u00ed que, a menos que teng\u00e1is ganas de ejercitar b\u00edceps, no os cort\u00e9is con las masas comerciales, una quiche a tiempo te quita de muchos apuros sociales.<\/p>\n En esta quiche trif\u00e1sica de oto\u00f1o he mezclado calabaza con boniatos. Estos ingredientes tan naranjas y de temporada festiva (v\u00e9anse Castanyada<\/a> \u00a0y Haloween<\/a>) le dan un porte especial a la quiche. Y es que la calabaza es uno de mis ingredientes fetiche, tanto que me sirvi\u00f3 para empezar a trabajar con buen\u00edsimas\u00a0recetas de blogs amigos<\/a>\u00a0que me quedaron m\u00e1s o menos as\u00ed:<\/p>\n \u00a0Para construir la quiche trif\u00e1sica de oto\u00f1o necesitamos:<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Una tarde de domingo sin prisa<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Las habilidades culinarias de un ni\u00f1o de preescolar avanzado<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Media calabaza (una si es peque\u00f1a)<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 4 boniatos medianos<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 3 patatas peque\u00f1as<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 2 puerros<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 3 cebollas de Figueres grandecitas<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 3 o 4 clavos de olor<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Una nuez de mantequilla<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 5 huevos<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 1 masa brisa (o quebrada) redonda<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 1 molde redondo con cierta profundidad.<\/p>\n \u00bfC\u00f3mo? Pelamos todos los tub\u00e9rculos y la calabaza y ponemos todo en una olla a hervir con un poquito de sal y los clavos de olor hasta que este suficientemente blando para poderlo triturar.<\/p>\n Mientras tanto\u00a0 podemos encender el horno al 220\u00ba . Colocamos la pasta brisa en el molde usando el mismo papel que viene en el envase, que es perfecto para hornear, y teniendo cuidado de que quede una forma m\u00e1s o menos graciosa y redonda. Cubrimos esta masa con una nueva capa de papel de horno por encima. Se trata de pre hornearla durante 5 minutos para que quede m\u00e1s crujiente una vez coloquemos los ingredientes y no se hinche y desfigure. Lo normal seria colocar pesos de horno, que son unas bolitas de metal que alguien se invent\u00f3 a tal efecto. Yo, que no tengo, me apa\u00f1o muy bien poniendo por encima todos los cubiertos del caj\u00f3n bien repartiditos sobre la masa.<\/p>\n Cortamos la cebolla y la fre\u00edmos en la nuez de mantequilla, hasta que quede bien dorada y reservamos. Cortamos los puerros y reservamos en crudo reba\u00f1\u00e1ndolos un poquito en aceite para que no se quemen en el horno. Batimos los huevos y los reservamos tambi\u00e9n.<\/p>\n Machacamos la mezcla hervida con un pasapur\u00e9s, tenedor o \u201cminipimer\u201d y a\u00f1adimos los huevos mezcl\u00e1ndolo todo muy bien. Una vez dorada la masa del horno se sacan los pesos (o los cubiertos) con cuidado de no abrasar ninguna dactilar.<\/p>\n Llegados a este punto, nos encontramos en la fase trif\u00e1sica, valga la redundancia. Y esto va m\u00e1s o menos as\u00ed: 1 colocamos la cebolla frita en la base de la tarta, repartida por toda la circunferencia 2. Colocamos la masa anaranjada de patata, boniato y calabaza 3. Repartimos el puerro por encima.<\/p>\n Todo esto al horno, a 220\u00ba durante unos 15-20 minutos. Y ya est\u00e1 listo mi primer post!<\/p>\n Gracias!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Empezar un blog as\u00ed, de cero, esta siendo m\u00e1s dif\u00edcil de lo que imaginaba. Despu\u00e9s de mucho pensar en la palabra adecuada, o en cual de mis recetas tendr\u00eda que poner en primer lugar, he decidido que pondr\u00e9 la receta que acabo de inventarme y escribir\u00e9 lo primero que me pase por la cabeza, que es, ni m\u00e1s ni menos,![\"\"](\"http:\/\/sofritoblues.com\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/post2_IMG_0641-224x300.jpg\" "\\"Quiche")
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